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Unterschied zwischen Zwiebeln und Schalotten




Hauptunterschied: Zwiebeln sind Zwiebeln, die unter der Erde wachsen und an einer hohen stielartigen Pflanze befestigt sind. Zwiebeln wachsen in mehreren Schichten, die einzeln abgezogen werden können. Frühlingszwiebeln sind eine Art Frühgeborenenzwiebeln, die noch nicht ganz gewachsen sind. Sie sind auch grüne Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Salatzwiebeln, grüne Schalotten usw.

Zwiebeln und Frühlingszwiebeln sind gewöhnliches Gemüse, das in fast jeder Küche verwendet wird, jedoch auf unterschiedliche Weise. Sowohl Zwiebeln als auch Frühlingszwiebeln werden sowohl roh als auch gekocht verwendet und sind gesund zu verzehren.

Zwiebeln sind in fast allen Küchen das am häufigsten verwendete Gemüse; Sie sind am beliebtesten in der asiatischen und indischen Küche. Zwiebeln sind Zwiebeln, die unter der Erde wachsen und an einer hohen stielartigen Pflanze befestigt sind. Zwiebeln wachsen in mehreren Schichten, die einzeln abgezogen werden können. Zwiebeln sind in verschiedenen Farben erhältlich, z. B. rot, gelb und weiß. Je nach Farbe variieren die Schärfe und der Geschmack der Zwiebel. Gelbe Zwiebeln, die am häufigsten verwendet werden, haben einen scharfen, würzigen und würzigen Geschmack. Sie werden in verschiedenen Gerichten wie Currys, Sandwiches, Salat usw. verwendet.

Zwiebeln werden neben kulinarischen auch für medizinische Zwecke verwendet. Es wird angenommen, dass sie bei Behandlungen verschiedener Erkrankungen helfen; von Erkältungen zu Herzkrankheiten, Diabetes, Osteoporose und anderen Krankheiten. Sie haben chemische Verbindungen, die entzündungshemmende, cholesterin- und krebsverhütende sowie antioxidative Eigenschaften besitzen. Zwiebelhäute wurden auch in Farbstoffen verwendet und viele Kulturen glauben, dass Zwiebeln ein Aphrodisiakum sind. Zwiebeln gelten als gesund und werden als Teil einer nahrhaften Diät empfohlen.

Frühlingszwiebeln sind eine Art Frühchen-Zwiebeln, die noch nicht ganz gewachsen sind. Einige Frühlingszwiebeln wie die Welsh-Zwiebel wachsen auch nach der Reife nicht als Zwiebeln und werden hauptsächlich als Frühlingszwiebeln gezüchtet. Schalotten werden auch als Frühlingszwiebeln, Frühlingszwiebeln, Salatzwiebeln, grüne Schalotten usw. bezeichnet. Es handelt sich um hohe, grüne, hohle Tüllen, die am Ende des Stiels kleine weiße Zwiebeln haben. Frühlingszwiebeln werden gewöhnlich in Salaten und als Beilagen roh verwendet, sie können aber auch gebraten und in Currys (ähnlich wie Zwiebeln) verwendet werden. Die Frühlingszwiebeln haben einen eher grünen Geschmack mit leichtem Zwiebelgeschmack.

Ähnlich wie Zwiebeln bieten auch Frühlingszwiebeln verschiedene gesundheitliche Vorteile, da sie kalorienarm sind (ideal für Diätnahrung und Salate). Es enthält auch Flavonoid-Antioxidantien, Pflanzenfasern, Mineralien und Vitamine. Man nimmt an, dass Scallions hilfreich bei der Behandlung von Erkältungen sind, die Atmungsorgane stimulieren, Schleim ausstoßen, Schweißdrüsen stimulieren und das Schwitzen fördern. Sie können auch das Wachstum von Krebszellen hemmen und das Wachstum von Krebszellen stoppen. Schalotten werden auch als gesundes Gemüse für die tägliche Ernährung empfohlen.

Zwiebeln

Schalotten

Königreich

Plantae

Plantae

Auftrag

Spargeln

Spargeln

Familie

Amaryllidaceae

Amaryllidaceae

Unterfamilie

Allioideae

Allioideae

Gattung

Lauch

Lauch

Spezies

A. cepa

A. cepa var. Aggregatum

Beschreibung

Große Zwiebeln, die unter der Erde wachsen. Wächst als einzelne reife Zwiebel pro Pflanze. Wenn die Birne aufgeschnitten wird, werden mehrere Schichten sichtbar.

Sieht aus wie eine kleine weiße Birne am Ende mit einer langen, ausgehöhlten Röhre aus Blättern, die aus der Birne sprießen. Das Wort "Scallion" wurde auf das altgriechische Wort "Askolonion" zurückgeführt.

Farbe und Typen

Gewöhnliche Zwiebeln sind normalerweise in drei Farben erhältlich: Gelb, Rot und Weiß. Gelbe Zwiebeln, auch braune Zwiebeln genannt, sind vollmundig und ein verlässlicher Bereitschaftsbetrieb für fast alles. Die rote Zwiebel ist eine gute Wahl für frische Zwecke oder zum Grillen und Grillen. Weiße Zwiebeln sind die traditionellen Zwiebeln der klassischen mexikanischen Küche. Sie haben eine goldene Farbe und einen süßen Geschmack, wenn sie gebraten werden.

Es gibt verschiedene Arten von Frühlingszwiebeln; Die walisische Zwiebel bildet selbst im Alter keine Zwiebelknollen und wird ausschließlich als Frühlingszwiebel gezüchtet. Der Begriff „Scallion“ wird auch verwendet, wenn vorzeitige Zwiebeln oder Schalotten geerntet werden, bevor sich leichte Blubs bilden.

Geschmack

Scharfer Schwefelgeschmack, scharf, anhaltend, sogar irritierend, aber wenn gebraten wird, wird die Zwiebel süß und viel weniger scharf.

Milder Zwiebelgeschmack mit einem viel weniger scharfen Geschmack.

Leistungen

Phenole und Flavonoide, bekannt als Vitamin P und Citrin, die entzündungshemmende, antimikrobielle, krebsbekämpfende und antiallergische Eigenschaften haben.

Wenig Kalorien; enthält Flavonoid-Antioxidantien, Pflanzenfasern, Mineralien und Vitamine.

Verwendet beim Kochen

Frisch zubereitet, roh in kalten Salaten, als Verdickungsmittel für Currys, eingelegte Zwiebeln, als Beilage zu Fisch und Chips.

Kann roh verwendet werden (z. B. in Salaten oder als Beilage) oder gebraten und zu Gerichten hinzugefügt werden, oder sie können auch zu Saucen zerquetscht werden.

Verwendet in der Medizin

Für die Wirksamkeit von Zwiebeln gegen Erkrankungen, die von der Erkältung über Herzkrankheiten bis hin zu Diabetes, Osteoporose und anderen Krankheiten reichen, wurden weitreichende Aussagen gemacht. Sie enthalten chemische Verbindungen, von denen angenommen wird, dass sie entzündungshemmende, cholesterin-, antikrebs- und antioxidative Eigenschaften wie Quercetin besitzen. Vorläufige Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Zwiebeln das Risiko für Kopf- und Halskrebs senkt. Der Konsum einer großen Menge an Zwiebeln ist für Frauen sehr vorteilhaft, da Zwiebeln dazu beitragen, Osteoklasten zu zerstören, eine Knochenzelle, die Knochen abbaut und Osteoporose verursacht. Sie werden auch verwendet, um Blasen, Furunkel und sogar Halsschmerzen zu heilen.

Man nimmt an, dass Scallions hilfreich bei der Behandlung von Erkältungen sind, die Atmungsorgane stimulieren, Schleim ausstoßen, Schweißdrüsen stimulieren und das Schwitzen fördern. Es kann auch den Blutdruck normalisieren, den Appetit steigern und Durchfall verhindern. Es ist reich an Schwefel und kann Pilzinfektionen abtöten, es hemmt das Wachstum von Krebszellen. Es kann auch helfen, Halsschmerzen, geschwollene Füße und laufende Nase zu lindern.

Andere Verwendungen

Für das Färben wurden Zwiebelhäute verwendet. Viele glauben, dass sie ein Aphrodisiakum sind. Früher wurden Zwiebeln von Ärzten verschrieben, um bei Frauen mit Unfruchtbarkeit zu helfen.

Frühlingszwiebeln sind als Garnitur in bestimmten Küchen beliebt und auch in Gerichten zur Behandlung von Erkältungen wichtig.

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