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Unterschied zwischen Öl und Butter




Hauptunterschied: Öl und Butter sind zwei weit verbreitete Kochprodukte. Die Hauptunterschiede zwischen Öl und Butter liegen in der Zubereitungsmethode, im Geschmack und in den Nährstoffen der Produkte.

Mit der steigenden Anzahl von Gesundheitsfanatikern auf der ganzen Welt haben die Menschen angefangen, die Kalorien ihrer Nahrung zu beobachten und zu zählen. Jedes Lebensmittel wird einem Grillvorgang unterzogen, in dem ständig von Menschen gedreht und gedreht wird, um die Menge an Fetten, Ölen, Proteinen, Salzen und Kohlenhydraten zu überprüfen. Öl und Butter sind zwei dieser Zutaten, die die Menschen immer im Auge behalten, aber gleichzeitig sind dies auch die Zutaten, die die Menschen sehr gern haben und die sie beim Kochen nicht verwenden können.

In vielen Ländern werden Öl und Butter häufig zum täglichen Kochen verwendet. Beide werden als Aufstriche, Gewürze oder als Zusatz zu Lebensmitteln verwendet, um den Geschmack zu verbessern. Obwohl Öl und Butter eine ähnliche Verwendung haben, unterscheiden sich beide hinsichtlich ihrer Inhaltsstoffe, ihres Geschmacks und ihres Gesundheitsgehalts stark voneinander.

Der Begriff „Öl“ ist jede neutrale, unpolare chemische Substanz, die bei Umgebungstemperatur eine viskose Flüssigkeit ist. Es wird aus pflanzlichen, tierischen oder synthetischen Fetten hergestellt. Öl wird häufig zum Kochen, Backen und Braten usw. verwendet. Manchmal wird es nur als Dressing in Salaten und Dips verwendet und wird als Speiseöl bezeichnet. Dieses Speiseöl wird hauptsächlich in zwei getrennten Prozessen hergestellt. Zunächst wird es aus Samen, Nüssen oder Früchten gewonnen. Dann wird es verfeinert, um Aussehen, Textur, Geruch und Geschmack zu verändern.

Butter hingegen ist ein Milchprodukt, das aus frisch gebrannter oder fermentierter Sahne oder Milch hergestellt wird. Es kann gesalzen und ungesalzen werden. Butter wird hergestellt, indem Sahne von Milch getrennt wird. Ein kräftiger Spin, bekannt als Zentrifuge, wird verwendet, um den Prozess zu beschleunigen. Durch die Zentrifuge trennt sich die Sahne von der Milch. Die Sahne wird dann so lange gekocht, bis sie zu Butter wird.

Sowohl Butter als auch Öl können in vielen Gerichten austauschbar verwendet werden. Abhängig von ihrem Geschmack und ihren Nährstoffen werden beide jedoch einzeln in verschiedenen Gerichten verwendet. In den meisten Fällen ist das Speiseöl abhängig von der Frucht, aus der es gewonnen wird, gewürzt, im Allgemeinen ist es jedoch geschmacklos. Butter hingegen hat einen salzigen Geschmack. Aus diesem Grund wird Butter häufig für die Zubereitung von Desserts verwendet, und Öl wird hauptsächlich zum Kochen und Zubereiten von Hauptgerichten, Vorspeisen usw. verwendet. Sie können jedoch sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten eingesetzt werden. Viele Menschen halten Öl jedoch für eine gesündere Alternative als Butter. Öl hat ungesättigte Fettsäuren, während Butter gesättigte Fettsäuren enthält.

Im Allgemeinen liegt Öl in flüssiger Form vor, aber es gibt einige Öle, die sich bei Raumtemperatur verfestigen. Andererseits ist Butter in fester Form weit verbreitet und kann je nach Verwendung geschmolzen werden. Butter besteht hauptsächlich aus Butterfett, Milcheiweiß und Wasser, während Öl aus einfach gesättigten Fetten, mehrfach gesättigten Fetten und Transfett besteht.

Es gibt viele Arten von Speiseöl wie Olivenöl, Palmöl, Sojabohnenöl, Canolaöl, Kürbiskernöl, Maisöl, Sonnenblumenöl, Safloröl, Erdnussöl, Traubenkernöl usw. Es gibt viele Arten von Butter je nach Anforderung auch gesalzen, ungesalzen, Margarine usw. erhältlich. Weitere Unterschiede können der folgenden Tabelle entnommen werden.

Vergleich zwischen Öl und Butter:

Öl

Butter

Definition

Es ist definiert als jede neutrale, unpolare chemische Substanz, die bei Umgebungstemperatur eine viskose Flüssigkeit ist.

Es ist definiert als Molkereiprodukt, das aus frisch oder fermentierter Sahne oder Milch hergestellt wird.

Hergestellt aus

Es wird aus tierischen, pflanzlichen oder synthetischen Fetten hergestellt.

Es wird aus Tiermilch hergestellt.

Methode

Es besteht aus zwei Methoden:

  • Extraktion
  • Raffinesse

Es besteht aus zwei Methoden:

  • Trennung von Milch
  • Buttern

Inhalt

Es enthält:

  • Mono-gesättigte Fette
  • Poly-gesättigte Fette und
  • Trans Fett

Es enthält:

  • Butterfett
  • Milchproteine ​​und
  • Wasser

Geschmack

Das hängt von der Art des verwendeten Gemüses oder Obstes ab, ist aber geschmacklos.

Es ist salzig im Geschmack.

Fette

Es hat ungesättigte Fettsäuren.

Es hat gesättigte Fettsäuren.

Besser

Es ist viel besser in Bezug auf die Gesundheit.

Es ist viel besser in Bezug auf den Geschmack.

Rauchen punkt

Es hat einen hohen Rauchpunkt.

Es hat einen niedrigen Rauchpunkt.

Typen

Es gibt viele Arten von Speiseöl wie Olivenöl, Palmöl, Sojaöl, Canolaöl, Kürbiskernöl usw.

Es gibt viele Arten von Butter, wie gesalzen, ungesalzen, Margarine usw.

Benutzen

Es wird häufig in herzhaften Gerichten verwendet.

Es ist weit verbreitet in Desserts verwendet.

Bilden

Es ist meistens in flüssiger Form.

Es ist in fester Form.

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