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Unterschied zwischen Nova und Lox




Hauptunterschied: Nova ist der Name eines Gerichts aus Lachs. Lox ist ein Lachsfilet, das einige Wochen in Salz und Zucker mariniert oder mariniert wird.

Nova ist der Name eines Gerichts, das aus Lachs hergestellt wird. Es wird auch als Nova Lox-Lachs, Nova-Lachs usw. erwähnt. Er wird im Allgemeinen aus atlantischem Lachs hergestellt und in Salz gehärtet und geraucht. Es ist ein sehr teures Gericht und gilt als feiner der beiden Zubereitungen.

Lox ist ein Lachsfilet, das über Wochen in Salz und Zucker eingelegt oder mariniert wird. Es ist ein Gericht, das aus Lachs gemacht wird. In diesem Prozess wird das Fleisch oder Hühnchen mariniert, das vor dem Kochen in Salzlake eingeweicht wird. Zucker und Salz werden zu kaltem Wasser zu gleichen Teilen in einen Behälter gegeben und es wird im Wesentlichen für einige Wochen eingeweicht.Lox ist geheilt, aber es wird nicht geraucht. Es wird traditionell aus Lachs aus dem Pazifischen Ozean hergestellt.

Es gibt verschiedene Arten von Luchs, die in Restaurants und Hotels serviert werden. Sie werden als Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox und Gravlax bezeichnet. Die Kellner des Restaurants servieren auch Gravlax-Saucen zu den Gerichten. Lox wird auch auf Bagels serviert, die normalerweise mit Tomaten, Tomatenscheiben und mit Frischkäse darüber garniert werden.

Vergleich zwischen Nova und Lox:

Nova

LOX

Bedeutung

(Dictionary.com)

Ein pazifischer Lachs im Stil von Neuschottland.

Eine Art Lachs mit Salzlake, der entweder eine Salzkur (Scandinavian Lox) oder eine Zuckerkur (Nova Scotia Lox) hat und oft mit Frischkäse auf einem Bagel gegessen wird.

Hergestellt aus

Nordatlantischer Ozean

Pazifik See

Sole verwendet

Die für Nova verwendete Salzlake enthält auch Salz und Zucker.

Salzlake für Lox ist salzig.

Geräuchert

Nova wird geraucht

Lox wird nicht geraucht

Bezogen auf / Types

Nova Lox

Nova Lachs

Neuschottland-Lachs

Normaler Lox

Schottischer Lox

Bauch Lox

Gravlax

Serviert

Nova wird vor dem Servieren kalt geräuchert

Regelmäßiger Lachs oder Bauchlachs wird ohne Rauchen serviert

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