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Unterschied zwischen Lagerbier und Starkbier




Hauptunterschied: Es gibt zwei Hauptarten von Bieren: Ale und Lagers. Lager ist ein untergäriges Bier. In ihm sammelt sich die Hefe am Boden des Behälters, während sie gärt. Ein starkes Bier ist jede Biersorte mit hohem Alkoholgehalt.

Ein Bier ist eines der ältesten alkoholischen Getränke und es zählt auch zu den beliebtesten. Bier ist das am dritthäufigsten konsumierte Getränk (alkoholisch oder nicht). Die ersten beiden sind Wasser und Tee. Es gibt jedoch immer noch vieles, was die Öffentlichkeit nicht über Biere kennt. So gibt es zum Beispiel viele verschiedene Biersorten auf der ganzen Welt, aber die meisten von ihnen können in zwei Hauptarten von Bieren eingeteilt werden: Ales und Lagers. Jeder hat seine eigenen Geschmäcker und Eigenschaften.

Ale ist obergäriges Bier, was bedeutet, dass es ein Bier ist, das mit Hefe gebraut wird und sich an der Oberfläche des Bieres ansammelt. Lager ist natürlich das Gegenteil. Es ist ein untergäriges Bier. In ihm sammelt sich die Hefe am Boden des Behälters, während sie gärt. Ein weiteres kennzeichnendes Merkmal ist, dass Lagerbehälter im Allgemeinen in der Kälte fermentiert und bis zum Servieren gekühlt aufbewahrt werden. Im Vergleich dazu wird Ale bei wärmeren Temperaturen fermentiert und anschließend gekühlt. Nach dem Abkühlen endet der Fermentationsprozess des Ale; Während das Lager in der Kälte gärt, gärt es in der Kälte weiter.

Viele Leute denken fälschlicherweise, dass Lager dunkler ist als Bier, dies ist jedoch nicht der Fall. Beide können in verschiedenen Farben erhältlich sein, von blass, goldfarben, bernsteinfarben bis dunkel. Diese Farbe kommt von den Zutaten, die zur Herstellung des Bieres verwendet werden, d. H. Hafer, Gerste, Malz usw. Sie hat nichts mit der verwendeten Hefe zu tun.

Lagers haben jedoch einen „sanften, eleganten, knackigen und sauberen“ Geschmack, während Ales normalerweise als „robuster, herzhafter und fruchtiger“ bezeichnet werden.

Ein starkes Bier dagegen ist jedes Bier, sei es ein Bier oder ein Lager, aber mit einem hohen Alkoholgehalt. Im Allgemeinen wird der Alkoholgehalt durch die Art der verwendeten Hefe bestimmt. Obergärige Hefen führen im Allgemeinen zu einem höheren Alkoholgehalt. Aus diesem Grund waren die meisten traditionellen Biere Biere. Aufgrund der Verbesserung der Technologie und Änderungen im Fermentationsprozess ist es jedoch möglich, den Alkoholgehalt von Bier zu erhöhen. Ein solches Verfahren beinhaltet das Einfrieren, während das Bier eingefroren wird und die Eiskristalle herausgefischt werden. Da Wasser zuerst gefriert, handelt es sich bei den Eiskristallen im Wesentlichen nur um Wasser. Dadurch wird der Wassergehalt des Bieres reduziert und es wird stärker.

Studien haben gezeigt, dass Lagers beliebter sind als Ales. Tatsächlich gelten über 90% aller Biere der Welt als Lagerbier. Es ist daher ersichtlich, dass nicht alle starken Biere Biere sind, obwohl einige noch sein könnten.

Das Etikett von Strong Beer hängt ausschließlich vom Alkoholgehalt ab. Die meisten regulären Biere haben einen Alkoholgehalt von etwa 5%, der von Marke zu Marke variieren kann. Alles, was darüber hinausgeht, kann als starkes Bier betrachtet werden. Ähnlich wird alles, was darunter liegt, im Allgemeinen als leicht oder mild angesehen. Diese Definition kann jedoch von Region zu Region unterschiedlich sein. In einigen Regionen bestimmt die Volksmeinung, ob ein Bier als stark angesehen wird oder nicht. Wenn Menschen daran gewöhnt sind, starkes Bier zu trinken, kann ein Bier mit einem Nachweis von 10% für sie nicht als stark angesehen werden. In den meisten Regionen ist die Kennzeichnung des Biers als stark oder leicht gesetzlich geregelt. etwas über 5% gilt als stark und alles unter 4% als leicht. In einigen Ländern kann starkes Bier als Alkoholgehalt von über 7 Vol .-% definiert werden.

Vergleich zwischen Lagerbier und Starkbier:

 

Lagerbier

Starkes Bier

Art

Art des Bieres

Eine bestimmte Biersorte

Hefe

Untergärige Lagerhefe

Kann oben oder unten gären

Fermentation

In der Kälte

Kann bei kalten oder wärmeren Temperaturen sein

Alkoholgehalt

Je nach Bier, Inhalt und Brauprozess variiert

Höherer Alkoholgehalt

Stärke

Variiert von 0,05% bis zu 21% und mehr. Die stärksten Biere können bis zu 50% übersteigen.

Typischerweise wird etwas um 5% als stark angesehen.

Geschmack

glatt, elegant, knackig und sauber

Abwechslungsreich aber alkoholischer

Referenz: Wikipedia (Bier, Lager), Diffen, Kegerator, International Beer Fest

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