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Unterschied zwischen Lager und Pilsner Bier




Hauptunterschied: Alles Bier fällt in zwei Hauptkategorien: Bier und Bier. Lager sind eine Art untergäriges Bier. Pilsner ist eine Art Lager, das aus Pilsen, einer Stadt in Böhmen, stammt.

Es gibt viele verschiedene Biersorten, die nach ihrer Fermentierung und Verarbeitung kategorisiert und gekennzeichnet werden. Sie werden auch nach ihrem Geschmack unterteilt und klassifiziert, der je nach den verwendeten Zutaten variiert. Alles Bier fällt jedoch in zwei Hauptkategorien: Bier und Bier. Alle anderen Biere wie Pilsner, Stouts, Träger usw. werden als Stile unter diesen beiden Hauptkategorien kategorisiert.

Der Hauptunterschied zwischen Ales und Lagerbier ist die Art und Weise, wie sie fermentiert werden. Ales werden mit topfermentierenden Hefen fermentiert. Die Hefe wird als solche bezeichnet, weil sie sich beim Gären an der Oberfläche des Bieres ansammelt. Alternativ wird das Lager unter Verwendung einer Bodenfermentationshefe fermentiert, d. H. Einer Hefeart, die nicht an die Oberfläche steigt. Ein weiterer Unterschied zwischen den beiden ist die Temperatur, bei der sie fermentiert werden. Lager werden während des gesamten Prozesses bei kalten Temperaturen fermentiert; Ales hingegen werden bei wärmeren Temperaturen fermentiert. Sobald das Ale fermentiert ist, wird es gekühlt, wodurch der Fermentationsprozess gestoppt wird. Lager dagegen gärt nach dem Abkühlen weiter.

Nach ihren Definitionen kann angemerkt werden, dass Lager eine Biersorte ist. Pilsner dagegen ist ein bestimmter Bierstil; eine, die offiziell als Lager eingestuft wird. Ein Pilsner ist eine Art Lager. speziell ist es eine Art helles Lager. Das kennzeichnende Merkmal eines hellen Lagers und eines Pilsers ist seine Farbe. Es hat eine sehr blasse bis goldene Farbe; die typische Farbe, die die meisten Menschen mit Bier verbinden.

Der Name Pilsner stammt eigentlich aus Pilsen, einer Stadt in Böhmen, der heutigen Tschechischen Republik. Müde von den Biersorten, die dort verkauft wurden, beschlossen die Bürger von Pilsen 1839, eine eigene Brauerei zu gründen, um ihr eigenes Bier herzustellen. Ursprünglich Měšťanský pivovar Pilsen (Bürgerbrauerei) genannt, heißt sie heute Pilsner Urquell.

Sie begannen mit der Herstellung einer untergärenden Biersorte, die als Pilsner berühmt wurde. Die ursprüngliche Brauweise war auf englische Technologie gestützt, das Rezept wurde jedoch erheblich modifiziert, um es für sich selbst hervorzuheben. Einige der identifizierenden Merkmale sind die Verwendung von Pilsens bemerkenswert weichem Wasser in der Produktion sowie lokale Saaz-Edelhopfen, die aus der nahe gelegenen Stadt Žatec stammen. Dies führt zu einem klaren, goldenen Bier mit einem milderen und süßeren Geschmack. Das Bier wurde berühmt und der Rest ist Geschichte.

Ein echter Pilsner wird in Pilsen hergestellt. Heute werden jedoch nicht alle Pilsner dort produziert. Einige Brauereien schaffen es, den Prozess zu replizieren und eigene Versionen von Pilsner zu erstellen. Diese Versionen werden oft als "Pilsner im europäischen Stil", "Pilsner im deutschen Stil" oder "Pilsner im tschechischen Stil" bezeichnet.

Vergleich zwischen Lager und Pilsner Beer:

 

Lagerbier

Pilsner

Art

Art des Bieres

Art des Lagers

Fermentation

Bodenfermentation

Bodenfermentation

Farbe

Abwechslungsreich, abhängig von den verwendeten Zutaten

Normalerweise ein helles oder blasses Gold.

Geschmack

Abwechslungsreich, abhängig von den verwendeten Zutaten.

 

Deutliches Hopfenaroma und -aroma

Geschmack

Im Allgemeinen als glatt, elegant, knackig und sauber betrachtet

Kann von leicht süßem Geschmack (europäischer Stil) bis zu bitterem oder erdigem Geschmack (deutscher Stil) reichen

Referenz: Wikipedia (Lager und Pilsner), Berghoff Beer, Vine Pair

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